Boterkarn manueel 1,6 liter

Boterkarn MANUEEL 1,6 liter

Handmatige boterkarn

Wilt u uw eigen boter maken? Deze boterkarner met glazen pot maakt het heel gemakkelijk voor u en tegen een redelijke prijs. Instructies inbegrepen. Inhoud: 1,6 liter.

Je eigen boter maken
Giet rauwe melk in platte schalen en bewaar ze op een koele plaats (platte schalen om afromen en afkoelen te vergemakkelijken zodat het melkvet gemakkelijker vrijkomt). Na ongeveer 12 uur kan de room voorzichtig worden afgeroomd. Verwarm de room tot 90 ° C (niet koken) en koel snel af tot 15-17 ° C (niet hoger).

Voeg als de room is afgekoeld ½ liter karnemelk of starter per liter room toe. Zet het mengsel ongeveer 20 uur op een koele plaats. Gedurende deze tijd heeft een verzuurproces plaatsgevonden, waarna u kunt beginnen met karnen. De temperatuur mag niet hoger zijn dan 17 ° C. Als je geen boterkarner hebt, kun je een glazen fles gebruiken (houd de room in beweging door hem goed te schudden). Deze beweging zorgt ervoor dat de vetdeeltjes botsen en er stolsels worden gevormd. Het lijkt erop dat de room stremt. Plaats de fles of karn op een koele plaats zodra de klonters duidelijk zichtbaar worden. De stolsels komen naar de oppervlakte en kunnen worden geschept.

Was de boter meerdere keren in een zeef met koud water om de laatste eiwitresten te verwijderen. Kneed de klontjes boter tot een homogene massa waarin geen losse vloeistof meer zichtbaar moet zijn (je kunt wat zout toevoegen als je wilt). Je boter is klaar!

• Gewicht : 2,254 kg


• Lengte : 14,6


• Hoogte : 43,2


• Breedte : 16,4