Sous-vide koken is een techniek waarbij vacuümverpakt voedsel op een constante, relatief lage temperatuur voor lange tijd in een waterbad wordt gegaard. Deze sous-vide stick leent zich uitstekend voor het bereiden van vlees, vis, gevogelte, groente, fruit, desserts, oliën en zélfs alcoholische dranken en is ideaal voor het op lage temperatuur garen van ingrediënten.
De sous-vide bereiding zorgt ervoor dat de maximale kwaliteit van elk product wordt behouden op het gebied van textuur, smaak én voedingsstoffen.
Eenvoudige bediening met een smakelijk resultaat
De sous-vide stick is compact van formaat en gemakkelijk in gebruik. Deze sous-vide stick van Sogo, met rvs-behuizing, bevestig je met de geïntegreerde bevestigingsklem vast op een pan of bak met water. De tijd en temperatuur kan via het sensor-touch bedieningspaneel worden ingesteld. Vervolgens zorgt de stick voor continue watercirculatie met de ingestelde temperatuur zodat de vacuüm verpakte producten langzaam in het water kunnen garen.
Kenmerken Sogo sous-vide stick 5750Compact formaat en makkelijk in gebruik.
Roestvrij stalen behuizing.
De temperatuur kan tot op de 0,1 °C nauwkeurig worden ingesteld, van 25 - 95 °C.
Instelbare timer tot 100 uur.
Digitaal led-display – geeft temperatuur en tijd weer.
Voorzien van sensor-touch bedieningspaneel.
Automatische elektronische temperatuurregelaar.
Continue watercirculatie met een constante temperatuurverdeling.
Watercirculatie met volume van 6-15 liter.
Bescherming tegen oververhitting en droogkookbeveiliging.
De hoogte van de pan, voor het sous-vide garen, moet minimaal 15 cm zijn.
Geïntegreerde bevestigingsklem.
Geluidssignaal.
Vermogen 1200 Watt.
Waterdichtheid IPX7.